Yüksek kaliteli yıldız anasonundan yapılmış ve ince öğütülmüş bu toz, pürüzsüz bir dokuya, saf bir tada sahip zengin ve yumuşak bir aromaya sahiptir. Klasik bir Çin baharatı olarak, balık kokusunu gidermede ve kokuyu artırmada mükemmeldir, iyi ısı direncine ve uzun süreli aromaya sahiptir. Haşlanmış yemeklerde, güveçlerde, çorbalarda, iç harçlarda ve çeşitli Çin yemeklerinde yaygın olarak kullanılır, bu da onu restoranlar ve evler için vazgeçilmez bir baharat haline getirir.