Jest to barwnik spożywczy przeznaczony do pieczenia, o jasnych i czystych odcieniach, dobrej rozpuszczalności i stabilnej sile barwienia. Nadaje się do szerokiej gamy wypieków, w tym ciast, ciasteczek, chlebów, kremów, lukrów, mas cukrowych, makaroników itp. Charakteryzuje się doskonałą odpornością na wysokie temperatury, brakiem blaknięcia lub zmiany smaku po upieczeniu, a także jest zgodny ze standardami dodatków do żywności. Proszek/płyn ma drobną teksturę ułatwiającą mieszanie, przy niskim dozowaniu i wysokiej wydajności, co czyni go idealnym wyborem barwnika do pieczenia i dekoracji żywności.