تهیه شده از بادیان ختایی با کیفیت بالا و آسیاب شده، این پودر دارای بافتی صاف، عطری غنی و ملایم با طعمی خالص است. به عنوان یک ادویه کلاسیک چینی، در رفع بوی ماهی و افزایش عطر عالی عمل می‌کند، با مقاومت خوب در برابر حرارت و عطر ماندگار. به طور گسترده در غذاهای خورشتی، خورش‌ها، سوپ‌ها، مواد پرکننده و انواع غذاهای چینی استفاده می‌شود و آن را به ادویه‌ای ضروری برای رستوران‌ها و خانه‌ها تبدیل می‌کند.