นี่คือสีสำหรับอบเกรดอาหารที่มีเฉดสีสดใสและบริสุทธิ์ ละลายน้ำได้ดี และมีความคงทนของสีที่เสถียร เหมาะสำหรับขนมอบหลากหลายชนิด เช่น เค้ก คุกกี้ ขนมปัง ครีม ไอซิ่ง ฟองดอง มาการอง ฯลฯ มีคุณสมบัติทนความร้อนสูงเป็นพิเศษ ไม่ซีดจางหรือรสชาติเปลี่ยนหลังอบ และเป็นไปตามมาตรฐานวัตถุเจือปนอาหาร ผง/ของเหลวมีเนื้อละเอียดผสมง่าย ใช้ในปริมาณน้อยแต่มีประสิทธิภาพสูง ทำให้เป็นตัวเลือกสีที่เหมาะสำหรับการอบและการตกแต่งอาหาร